お魚料理ってレパートリーに悩みませんか？
お店では美味しい煮付けも自分で作るとイマイチだったりして・・。
難しいな、なんて。
結婚した当初に買った「うちごはん日記」というレシピ本。
とっても簡単なレシピばかりで載ってるものを片っ端から作っていました。
今ではその中のお気に入りが我が家の定番料理となっています。
今日はそのうちの一つカジキマグロのトマポンソースがけをご紹介します😊。
お料理が苦手という方、大丈夫です。
なにしろこの本のキャッチフレーズは『「作るのらーくらく」でおいしい おとなりさんちの夕ごはん』ですから。
気楽に読んで気軽に作ってくださいね♪
〈カジキマグロのトマポンソースがけ〉
材料
- かじき
- 塩
- コショウ
- トマト
- 玉ねぎ
- ポン酢
- 小麦粉
- オリーブオイルかサラダ油
【作り方】
①かじきに塩・コショウをして小麦粉をまぶして油で焼いて取り出す。
②そこへ1センチ角の玉ねぎとトマトを投入して炒め、ポン酢をひと回し。
③のかじきに②のソースをかけておしまい。
あればパセリを散らすときれいだよ！
とっても簡単だけどとーっても美味しい✨
小麦粉をまぶしたカキジを焼き、そのフライパンをそのまま使うことでちょうど良いとろみが付き、フライパン一つで洗い物も少なく楽チンです😊
分量は？と思った方もいると思うのですが、このレシピ本には分量の記載はありません。
おそらく適当に作ってもおいしいし、うちはこんな感じ、と作るものが「我が家の味」になるからかな〜と思っています。
分量の目安が欲しいという方向けに参考までに⭐︎
（我が家の場合・4人分）
・かじき4切れ
・塩・コショウは適当
・小麦粉大さじ2くらい→ポリ袋に魚と共に入れ、バサバサとふる
・玉ねぎ1/2〜3/4
・トマト中2こ
・ポン酢フライパンひと回し〜もう少し
こんな感じです⭐︎
わたしの場合玉ねぎよりトマト多めで作っています。
あとポイントはカジキを焼くときに両面焼いてから少し蓋をして熱を通すこと。←この時に料理酒を少しいれてもgood！
そうすると身が固くならずにふっくら仕上がります。
トマトの酸味とポン酢でご飯でもパンでも合うおかずです。
ぜひ作ってみてくださいね😊
